Referans Medya
AB tarafından alınan kararla, bir tür böcek larvası olan un kurdu makarnadan ekmeğe sostan bisküviye uzanan birçok maddesinin içerisinde kullanılabilecek. Uzmanlar ‘İğrenme faktörü’ nedeniyle böcek yeme fikrinin itici unsur olarak görülebileceğini belirtiyor. Olayın dini boyutunun da önemli olduğu ve İslam, Yahudi ve Hıristiyan din adamlarının görüşlerinin kullanımda etkili olacağı görüşü hakim.
Hayvan yemi olarak kullanılıyor.
Diken'de yer alan habere göre, Protein, yağ ve lif bakımından zengin niteliğe sahip un kurdu, EFSA’nın gıda bilimcilerinden Ermolaos Ververis’e göre Avrupa’da önümüzdeki yıllarda sofralarda yerini alması muhtemel birçok böcekten ilki olacak.
AB'de 2018’de yapılan ‘yeni yemek‘ düzenlemesiyle su yosunlarından böceklere, benzer canlıların gıda ürünü olması için 218 onay başvurusu yapıldı.
Ancak sosyologlar psikolojik bariyerler nedeniyle un kurdunun market raflarında yerini almasının zaman alabileceğini belirtiyor.